Tazu

Tazu의 곱창전골은 몇 명이 함께 가더라도 한 사람분부터 주문할 수 있어 부담이 적다. 간장과 가쓰오부시의 풍미를 살린 일본식 육수에 데치창, 아카센, 쇼초 등 일본산 소 곱창 세 가지와 삼겹살, 양배추, 부추, 양파, 숙주, 두부를 넣고 배추김치로 맛을 더한다. 한 사람분 980엔 메뉴라 전골을 중심으로 식사를 편하게 꾸릴 수 있다. 방문객 중에는 붉은 빛깔과 달리 맵지 않은 편이고, 매운 된장을 더해 기호에 맞출 수 있었다는 이도 있다. 다른 식사에서는 담백한 육수 맛과 넉넉한 양이 기억에 남았다고 한다. 재료를 먹어 가며 매운맛을 취향에 맞게 조절하는 것도 즐거움이다.

마무리 메뉴는 미타니 제면소의 중간 굵기 면, 사리면, 우동, 죽 세트 중에서 고를 수 있다. 중간 굵기 면을 곁들인 방문객은 쫄깃한 식감과 매끄럽게 넘어가는 목 넘김을 즐겼다고 전했다. 밥, 달걀, 김, 파가 나오는 죽 세트는 치즈를 더해 리소토처럼 먹는 방법도 안내한다. 면으로 가볍게 마칠지, 육수가 밴 밥으로 든든하게 마무리할지 선택할 수 있다.

전골이 익기를 기다리는 동안에는 하프 사이즈도 가능한 바삭한 족발이나 생 천엽을 곁들여도 좋다. 전골 외에 부추전과 새우·오징어·바지락이 들어간 해물전도 있으며, 전에는 풋고추나 치즈를 추가할 수 있다. 전골을 둘러앉아 먹는 날에도, 여러 가지 작은 요리를 맛보며 보내는 날에도 주문을 다양하게 구성할 수 있다.

영업시간은 월~목요일과 토·일요일 8시부터 21시까지이며, 금요일은 쉰다. 아침부터 같은 메뉴를 즐겼다는 이용자 후기도 있어, 점심이나 저녁에 한정하지 않고 곱창전골이 생각나는 시간에 맞춰 방문을 계획할 수 있다.